Löjrom, smetana och hemgjorda pommes
En lyxig och enkel rätt med krämig smetana, löjrom, fräscha örter och perfekt krispiga pommes.
Löjroms-röran fixar du på 10 minuter. Hemgjorda pommes behöver 2 timmar för att bli perfekta.
Ingredienser
Löjrom och smetana
- 200 g löjrom
- 200 g smetana
- 2 rödlökar, finhackade
- 2 knippen gräslök, finhackade
- Salt och nymalen svartpeppar
Hemgjorda pommes
- 600 g mjölig potatis (t ex Bintje eller King Edward)
- Kallt vatten
- Neutral olja till fritering (t.ex. raps- eller solrosolja)
- Salt
Gör så här
Löjrom och smetana
Hemgjorda pommes
Servering
Kelvins tips – så blir hemgjorda pommes perfekta
Välj en mjölig potatis för bästa textur.
Blötläggning tar bort överflödig stärkelse – för mycket stärkelse ger sega pommes.
Dubbel fritering ger maximal krispighet.
Salta alltid pommesen direkt efter fritering.
Torka potatisen noggrant innan fritering för att undvika stänk och få bättre krispighet.
Vad tycker du om receptet?
Kelvin Wokomaty
Du har kanske sett ”Food by Kelvin”. på Instagram eller Tiktok? Nu kan du också följa med in i Kelvin Wokomatys kök här på Godare. Räkna med recept som passar både vardagskök och finrum: krämiga pastarätter, fisk med rätt innertemperatur, perfekta såser och små tekniska knep som lyfter allt.
Visa 13 recept
