Halloumi Stroganoff

Name: Halloumi Stroganoff med ris
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 4 portioner ris; Smör, att steka i; 250 g Champinjoner; 1 Gul lök; 1 röd paprika; 1 tsk Dijonsenap; 2 msk Tomatpuré; 1 krm Salt; 400 g Röda linser; 2 dl valfri grädde; 400 g Krossade tomater; 200 g halloumi

(150)

30 min

12 ingredienser

Av Clara Öhrn

Halloumi Stroganoff är en underbart god vegetarisk gryta fri från kött.
Perfekt vardagsmat som både är lättlagad och omtyckt av alla.

Vegetarisk halloumi stroganoff

1:02

Ingredienser

4 portioner ris
Smör, att steka i
250 g champinjoner
1 gul lök
1 röd paprika
1 tsk dijonsenap
2 msk tomatpuré
1 krm salt
400 g röda linser
2 dl valfri grädde
400 g krossade tomater
200 g halloumi

Halloumi stroganoff – recept på vegetarisk stroganoff — Foto: Svensk mat

Gör så här

1. 1Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
2. 2Smält smöret i en stekpanna eller gryta. Skiva och fräs champinjoner, lök och paprika tills det fått stekyta.
3. 3Tillsätt dijonsenap, tomatpuré, salt, röda linser, krossade tomater och grädde. Rör om och låt puttra på medelvärme några minuter.
4. 4Skär halloumi i stavar och bryn i olja i en het stekpanna. Osten ska få en gyllene yta.
5. 5Lägg över halloumin i grytan och rör om försiktigt.
6. 6Servera med ris.