Pasta med svamp och vitt vin

Name: Pasta med svamp och vitt vin
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 300 g pasta; 1 Gul lök; 1 vitlöksklyfta; 8 dl Svamp, blandad färsk (t ex kantareller och Karl Johan); Smör, en stor klick; 1.5 dl torrt vitt vin; 2.5 dl valfri kokbar grädde; 1 tsk Salt; 2 krm Svartpeppar; 0.5 dl Bladpersilja, hackad; 1 dl riven parmesanost

(113)

45 min

11 ingredienser

Av Godare

En härlig vegetarisk pasta full av smak. Perfekt att göra på egenplockade kantareller eller Karl Johan, men det går lika bra att använda någon annan svamp som du gillar.
Går snabbt och passar både mitt i veckan och till helgen.

Pasta med svamp och vitt vin — Foto: Thinkstock

Ingredienser

300 g pasta
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
8 dl svamp, blandad färsk (t ex kantareller och Karl Johan)
Smör, en stor klick
1,5 dl torrt vitt vin
2,5 dl valfri kokbar grädde
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
0,5 dl bladpersilja, hackad
1 dl riven parmesanost

Gör så här

1. 1Koka vattnet till pastan.
2. 2Skala och hacka lök och vitlök.
3. 3Skär svampen i bitar.
4. 4Fräs gul lök med svampen i smör i en stekpanna tills all vätska kokat in.
5. 5Tillsätt vitlök och vin. Låt vinet koka in och häll därefter på grädden.
6. 6Smaka av med salt och peppar och låt puttra i cirka 5 minuter.
7. 7Koka pastan al dente.
8. 8Blanda såsen med den nykokta pastan och strö över persiljan och den rivna osten.