Pasta med gräddig laxsås

Name: Gräddig laxpasta med sparris
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g pasta, till exempel fusilli eller tortiglioni; 1 Gul lök; 500 g laxfilé, gärna fryst och halvtinad; Smör, att steka i; 3 dl Crème Fraiche; 1.5 dl vispgrädde; 1 kruka dill, finhackad; 2 msk Hummerfond, koncentrerad; 2 msk citronjuice, färskpressad; Salt; Citronpeppar; kokta och strimlade sockerärter och sparrisbitar; citronklyftor

(394)

30 min

13 ingredienser

Av Jenny Warsén

Krämig pasta med lax uppskattas av de flesta runt middagsbordet. Ett enkelt och snabbt middagstips med lax, hummerfond, dill och citron. Klart det blir gott.

Krämig laxpasta – alltid rätt. — Foto: Ulrika Pousette

Ingredienser

400 g pasta, till exempel fusilli eller tortiglioni
1 gul lök
500 g laxfilé, gärna fryst och halvtinad
Smör, att steka i
3 dl crème Fraiche
1,5 dl vispgrädde
1 kruka dill, finhackad
2 msk hummerfond, koncentrerad
2 msk citronjuice, färskpressad
Salt
Citronpeppar

Tips på tillbehör för servering

Kokta och strimlade sockerärter och sparrisbitar
Citronklyftor

Gör så här

1. 1Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
2. 2Gör laxsåsen under tiden: Finhacka löken. Skär laxfilén i små tärningar, cirka 1,5 x 1,5 cm.
3. 3Värm upp en stor stekpanna med smör och fräs löken mjuk. Vänd ner laxen och fräs i ytterligare några minuter.
4. 4Tillsätt crème fraiche, grädde, dill (spara lite att garnera med), fond, citronsaft och låt koka upp. Smaka av med salt och citronpeppar
5. 5Vänd försiktigt ner pastan i såsen och servera tillsammans med sockerärter, sparris och eventuellt citronklyftor.

Recept ur ”Middagstipset” av Jenny Warsén.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Jenny Warsén

När Jenny Warsén lagar mat ska det vara gott, gå snabbt och inte kosta alltför mycket. Hon är vardagsmatens riddare, kokboksförfattare och bloggare. Här på Godare delar hon med sig av enkla vardagsrätter och härlig sommarmat med extra goda smaker. Bild från boken "Jennys sommar". Foto: Ulrika Pousette

Visa 28 recept