Lax i ugn med rotfrukter – 4 härliga varianter

• Salt och svartpeppar
• 4 skivor laxfilé, à ca 150 g

Lax med mozzarella och pesto

• 2 msk pistaschnötter, att toppa med
• 4 msk pesto
• 150 g mozzarella, skivad

Lax med chèvre och fikon

• 10 valnötter, grovhackade (att toppa med)
• 1 msk flytande honung
• 8 torkade fikon, grovhackade
• 150 g chèvre, smulad

Lax med fetaost och ajvar

• 2 msk solroskärnor, att toppa med
• 150 g fetaost, smulad
• 4 msk ajvar relish

Lax med parmesan

• 2 msk pinjenötter, att toppa med
• 1 dl parmesanost, grovt riven
• 90 g soltorkade tomater i olja (avrunna)

Rostade rotfrukter

• ÖRTAGÅRDSKRYDDA
• Salt och svartpeppar
• 1 tsk flytande honung
• 0,5 msk olivolja
• 3 palsternackor
• 3 sötpotatisar, små