Lyxig laxpasta med sparris och citron

Name: Lyxig laxpasta med sparris och citron
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g tagliatelle, eller annan pasta; 2 bananschalottenlökar; 1 vitlöksklyfta; smör, att steka i; 200 g philadelphiaost; 1.5 dl vispgrädde; 1 dl pastavatten; Finrivet skal från 1 citron; salt och malen peppar; 250 g grön sparris; 300 g Varmrökt lax; Dill

(66)

20 min

12 ingredienser

Av Catarina König

Löjligt enkel pastarätt, som snabbt blir en vardagsfavorit för hela familjen.

Lyxig laxpasta med sparris och citron — Foto: Catarina König

Ingredienser

400 g tagliatelle, eller annan pasta
2 bananschalottenlökar
1 vitlöksklyfta
Smör, att steka i
200 g philadelphiaost
1,5 dl vispgrädde
1 dl pastavatten
Finrivet skal från 1 citron
Salt och malen peppar
250 g grön sparris

Tillbehör

300 g varmrökt lax
Dill

Gör så här

1. 1Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
2. 2Skala och finhacka bananschalottenlök och vitlök. Fräs bananschalottenlöken mjuk och glansig på medel hög värme i en rejäl klick smör.
3. 3Blanda i vitlöken. Tillsätt philadelphiaost och vispgrädde, rör och låt smälta ihop på medelhög värme.
4. 4Tillsätt pastavatten i såsen och citronskal. Smaka av med salt och svartpeppar.
5. 5Skär sparrisen i mindre bitar och fräs i en stekpanna med en generös klick smör i 1–2 minuter. Sparrisen ska vara krispig och spröd, men ändå tillagad. Salta och peppra.
6. 6Häll av pastan och blanda den med såsen.
7. 7Lägg upp den krämiga pastan på tallrikar. Dra isär bitar av den varmrökta laxen och lägg ovanpå tillsammans med sparrisen.
8. 8Toppa rätten med dill och eventuellt mer rivet citronskal.

Recept ur boken ”Vardag med guldkant” av Catarina König.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Catarina König

Efter vinsten i ”Sveriges mästerkock” 2016 har allt handlat om mat för matinspiratören och kocken Catarina König. Hon är kokboksförfattare, matbloggare, matfotograf, matstylist och tv-kock. Här på Godare kan du se henne i matlagningsserien ”Festligheter med Catarina König”. I nya säsongen förvandlas snö och kyla till värme och matglädje. Följ med på utflykter, mingel och middagar som värmer ända in i hjärtat. Programmen ser du på tv-kanalen Godare och recepten hittar du här.

Visa 41 recept