Fläskfilé i ugn med champinjonsås

Name: Fläskfilé i ugn med champinjonsås
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Husmanskost
Ingredients: 600 g Fläskfilé, putsad; 1 Gul lök; 250 g Champinjoner; 3 dl grädde; 2 msk dijonsenap; 400 g kokt potatis; 1 olivolja och smör; 1 Salt och svartpeppar; 1 grönsallad

(53)

55 min

9 ingredienser

Av Mattias Larsson

Mattias Larssons fläskfilé med champinjonsås är en enkel och läcker rätt där möra fläskfiléskivor bakas i en krämig champinjonsås. Perfekt för både vardag och fest, denna allt-i-ett-rätt sparar tid och imponerar med sina smaker.

Fläskfil i ugn med champinjonsås — Foto: Cecilia Hagerling Larsson

Ingredienser

600 g fläskfilé, putsad
1 gul lök
250 g champinjoner
3 dl grädde
2 msk dijonsenap
400 g kokt potatis
1 olivolja och smör
1 salt och svartpeppar

Till servering

1 grönsallad

Gör så här

1. 1Värm ugnen till 175 C.
2. 2Dela fläskfilén på mitten och salta och peppra den.
3. 3Skala och klyfta lökarna. Skär svampen i bitar.
4. 4Bryn köttet i olja och smör till fin brynt färg.
5. 5Bryn svamp och lök i smör till fin brynt färg.
6. 6Tillsätt grädde och sjud ett par minuter. Vispa ner dijonsenapen. Smaka av såsen med salt och svartpeppar.
7. 7Skiva potatis och lägg i en ugnsfast form ca 17 x 25 cm. Häll ner såsen och lägg i köttet.
8. 8Ugnsbaka ca 20 minuter tills kärntemperaturen är 65 C.
9. 9Servera fläskfilén med en god grönsallad.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Mattias Larsson

Mat ska vara gott, inte svårt. Det är mottot när Mattias Larsson står i köket. Han är kock, måltidsinspiratör och har författat en rad kokböcker. I programmet ”Godare knackar på” bjuder han på härliga middagsmenyer.

Visa 103 recept