Pyttipanna med kryddig chorizo

Name: Pyttipanna med kryddig chorizo
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Husmanskost
Ingredients: 300 g Jordärtskockor; 4 potatisar; 1 Gul lök; 1 vitlöksklyfta; 300 g chorizokorv, rå; 4 msk färska örter, gräslök, persilja och körvel; 4 ägg; salt och malen peppar; smör eller olja, för stekning

(9)

30 min

9 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Testa en pyttipanna med smakrik jordärtskocka och kryddig chorizo. Självklart går det bra att använda de grönsaker och rotfrukter du har hemma. Det stekta ägget på toppen gör det hela lite extra gott.

Jordärtskockspyttipanna med chorizo är en god variant på den klassiska pyttipannan. — Foto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

300 g jordärtskockor
4 potatisar
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
300 g chorizokorv, rå
4 msk färska örter, gräslök, persilja och körvel
4 ägg
Salt och malen peppar
Smör eller olja, för stekning

Gör så här

1. 1Tvätta och skrubba jordärtskockorna och potatisen. Skär allt i små jämna bitar.
2. 2Skala och grovhacka löken och krossa vitlöksklyftan.
3. 3Dela korven i skivor eller krama ur färsen i jämna bitar ur korvtarmen.
4. 4Stek alla grönsaker mjuka på medelvärme.
5. 5Stek korvbitarna för sig och blanda ihop allt när grönsakerna är klara. Krydda med salt och peppar.
6. 6Strö över hackade örter och servera rätten med ett stekt ägg ovanpå.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept