Majsbiffar – grilla veganska biffar

Name: Majsbiffar – grilla veganska biffar
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 5 dl majskorn, ca 500 g avrunnen; 1 burk vita bönor; 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 1 röd paprika; 1 dl Koriander, finhackad; 1 Lime, saften; 2 dl majsmjöl; 0.5 dl majsstärkelse; 1 tsk Paprikapulver; 1 tsk Salt; Svartpeppar; Olivolja, att pensla med

(41)

30 min

13 ingredienser

Av Mattias Kristiansson

Majsbiffar – en riktig goding är den sötkryddiga majsbiffen. Att grilla vegetariskt kan vara en utmaning, men dina majsbiffar kommer garanterat få suktande blickar.

Majsbiffar med lime och koriander till grillkvällen. — Foto: LINUS HALLGREN

Ingredienser

5 dl majskorn, ca 500 g avrunnen
1 burk vita bönor
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
1 röd paprika
1 dl koriander, finhackad
1 lime, saften
2 dl majsmjöl
0,5 dl majsstärkelse
1 tsk paprikapulver
1 tsk salt
Svartpeppar
Olivolja, att pensla med

Gör så här

1. 1Häll av lagen från majskornen och sprid ut dem på en kökshandduk. Vik ihop och pressa ut så mycket vätska du kan.
2. 2Häll av spadet från bönorna och skölj dem i vatten. Låt rinna av.
3. 3Släng ner majskorn och bönor i en matberedare och mixa till en hyfsat slät puré.
4. 4Hacka rödlök, vitlöksklyfta och paprika fint. Blanda ner tillsammans med finhackad koriander, limesaft, majsmjöl, majsstärkelse, paprikapulver, salt och peppar.
5. 5Forma till biffar och pensla med olivolja. Lägg på grillen och grilla tills de har fått en frasig yta med vackra grillränder.
6. 6Passar med både chimichurri och guacamole.

Recept ur Mattias Kristianssons kokbok ”BBQ vegan”.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Mattias Kristiansson är hjärnan bakom VEGO – Sveriges första helt vegetariska mattidning. Sedan 2014 har han delat med sig av smarriga vegorecept i tidningar, böcker och på tv. Nu har han mest fokus på sin sajt vegomagasinet.se