Laxpudding med smält smör och pepparrot

Name: Tareq Taylors laxpudding med smält smör
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Husmanskost
Ingredients: 5 potatisar, cirka; 400 g laxfilé, färsk; 100 g Kallrökt laxfilé; 100 g gravad lax; 1 knippe dill, stort, stjälkar och vippor; 1 knippe gräslök; 5 ägg; 4 dl mjölk, 3 %; 1 dl vispgrädde; 2 tsk Salt; 0.5 citron; 1 bit Bit pepparrot, stor, färsk, riven; 100 g smält smör

(856)

55 min

13 ingredienser

Av Tareq Taylor

Laxpudding med läckra smaker. Serveras med smält smör, färskriven pepparrot och citron att pressa över.

– En älsklingsrätt som jag gör om och om igen, säger Tareq Taylor.

Laxpudding lagad med tre olika varianter av lax, recept av Tareq Taylor. — Foto: Peter Carlsson

Ingredienser

5 potatisar, cirka
400 g laxfilé, färsk
100 g kallrökt laxfilé
100 g gravad lax
1 knippe dill, stort, stjälkar och vippor
1 knippe gräslök
5 ägg
4 dl mjölk, 3 %
1 dl vispgrädde
2 tsk salt

Till servering

0,5 citron
1 bit bit pepparrot, stor, färsk, riven
100 g smält smör

Gör så här

1. 1Värm ugnen till 180 grader, varmluft.
2. 2Skär potatis och lax i centimetertjocka skivor. Varva lax och potatis i en ugnsform.
3. 3Skär dill och gräslök fint. Vispa sedan samman örterna med ägg, mjölk, grädde och salt.
4. 4Slå blandningen över potatis och lax i formen och baka sedan i ugnen i ungefär 40 minuter.
5. 5Ta ut och pressa citronen över alltihop.
6. 6Toppa med pepparrot och servera direkt med det smälta smöret i en skål vid sidan om.

Recept ur ”Mat på en plåt” av Tareq Taylor.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Tareq Taylor

Tareq Taylor är en välkänd kock och kokboksförfattare. Han har vunnit ”Kockarnas kamp”, varit julvärd i SVT och synts i tv-program som ”Trädgårdstider” och ”Över Atlanten”. På Godare får vi följa med på en kulinarisk resa i ”Tareq Taylor's Nordic Cookery”. Här lagas det mat från hela Norden, med spännande människor och matupplevelser i världsklass.

Visa 46 recept