Thaimarinerad lax i tortillabröd

Name: Thaimarinerad lax i tortillabröd
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk mat
Ingredients: 600 g laxsida; 1 röd chili; 2 vitlöksklyftor; 1 kruka koriander; 2 tsk olivolja; 1 Lime, saften; Salt; 0.5 kruka koriander; 1 avokado; 3 tomater

(7)

30 min

10 ingredienser

Av Godare

Perfekt för lunchen eller picknicken. Ugnsbakad thaimarinerad lax, serverad i tortillabröd toppade med färsk koriander, krämig avokado och söta tomater.

Thaimarinerad lax i tortillabröd — Foto: SUSANNA BLÅVARG

Ingredienser

600 g laxsida
1 röd chili
2 vitlöksklyftor
1 kruka koriander
2 tsk olivolja
1 lime, saften
Salt

Till servering

0,5 kruka koriander
1 avokado
3 tomater

Gör så här

1. 1Hacka chili, vitlök och koriander och blanda med olja och limesaft.
2. 2Gnid in laxen med blandningen och salta lätt.
3. 3Ugnsstek i 125 grader i ca 30 minuter. Använd gärna stektermometer.
4. 4Hacka koriandern grovt.
5. 5Skär avokadon och tomaterna i bitar.
6. 6Varva lax, avokado, tomater och salladsblad i tortillabröden.
7. 7Pressa över lite lime.