Thailändsk pad thai med räkor
Lär dig laga en pad thai som är så autentisk som det bara går.
– Den här pad thaien kan du slå alla thai-vagnar på fingrarna med, säger Jennie Walldén i sin nya programserie ”Jennie lagar asiatiskt”.
Ingredienser
- 300 g platta risnudlar
- 300 g råa, miljömärkta räkor
- 2 ägg
- 2 schalottenlökar, skivade
- 200 g fast tofu, i små tärningar (eller friterad tofu)
- 5 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk torkade miniräkor (kan uteslutas)
- 40 g inlagd söt rättika (kan uteslutas)
- 200 g böngroddar
- 1 bunt vitlöksgräslök eller salladslök
- 150 g hackade rostade jordnötter (spara hälften till topping)
- Neutral rapsolja till stekning
Sås
- 4 msk sirap
- 4 msk tamarindkoncentrat
- 4 msk fisksås
Topping
- 2 limeklyftor
- Extra vitlöksgräslök
- Lite chiliflakes
- Eventuellt koriander
Gör så här
Förbered nudlarna
Blanda såsen
Förbered grönsaker och smaksättare
Stek räkorna
Stek äggen
Stek tofu
Tillsätt nudlar och sås
Servera
Här ser du ”Jennie lagar asiatiskt”
Godares program med Jennie Walldén ser du på tv-kanalen Godare, Aftonbladet TV och Godare.se. Det blir ett nytt avsnitt varje torsdag, kl 20.00 med start 10 april.
Godare TV är en linjär kanal, vilket innebär att du behöver ett konto hos en av följande distributörer för att titta på programen: Telia, Tele2, Telenor, Allente, Ownit. Hos Telia och Tele2 kan du också streama alla serier direkt i deras play-tjänster – så att du kan njuta av Godare när det passar dig!
Vad tycker du om receptet?
Jennie Walldén
Kocken Jennie Walldén slog igenom när hon vann Sveriges mästerkock 2013. Efter det har hon släppt en rad kokböcker. Med sina rötter i Korea ligger det koreanska köket närmast hennes hjärta men hon inspireras också av det italienska och svenska. Jennie driver också den populära restaurangen Namu i Malmö. Här hittar du recepten till Godare-serien "Jennie lagar asiatiskt".
Visa 24 recept
