Kung Pao Chicken från Sichuan
Sichuan är ett av Kinas alla kök där Kung Pao Chicken är en klassisk rätt.
– Det är en av de populäraste rätterna från sichuan, säger Jennie.
Dags för Kina att göra entré i Jennie Walldéns matprogram ”Jennie lagar asiatiskt”.
Ingredienser
- 700 g kycklinglårfilé, skurna i små tärningar
- 4 vitlöksklyftor finhackade
- 1 msk finhackad ingefära
- 2 tsk sichuanpepparkorn, mortlade (eller vitpeppar)
- 1 msk chiliflakes (eller 10 torkade milda chilifrukter, klippta i 1 cm bitar)
- 1 broccoli, stammen skalad och skuren i 2 x 2 cm bitar (utan bukett)
- 1 morot, skalad och skuren i 2 x 2 cm bitar
- 8 salladslökar, skurna i ca 1 cm bitar (Spara lite av det gröna till garnering)
- 2 dl jordnötter
- Neutral rapsolja till stekning
Marinad
- 1,5 msk japansk soja
- 1,5 msk svart risvinäger eller balsamvinäger
- 2 tsk majsstärkelse
Sås
- 3 msk svart risvinäger eller balsamvinäger
- 2 msk japansk soja
- 2 tsk sesamolja
- 2 msk socker
- 2 tsk majsstärkelse
Till servering
- Nykokt jasminris
Gör så här
Marinera kycklingen
Förbered såsen
Stek och woka
Servering
Tips!
Broccolistammarna ger extra crunch till rätten. Spara buketterna till någon annan rätt.
Här ser du ”Jennie lagar asiatiskt”
Godares program med Jennie Walldén ser du på tv-kanalen Godare, Aftonbladet TV och Godare.se. Det blir ett nytt avsnitt varje torsdag, kl 20.00 med start 10 april.
Godare TV är en linjär kanal, vilket innebär att du behöver ett konto hos en av följande distributörer för att titta på programen: Telia, Tele2, Telenor, Allente, Ownit. Hos Telia och Tele2 kan du också streama alla serier direkt i deras play-tjänster – så att du kan njuta av Godare när det passar dig!
Vad tycker du om receptet?
Jennie Walldén
Kocken Jennie Walldén slog igenom när hon vann Sveriges mästerkock 2013. Efter det har hon släppt en rad kokböcker. Med sina rötter i Korea ligger det koreanska köket närmast hennes hjärta men hon inspireras också av det italienska och svenska. Jennie driver också den populära restaurangen Namu i Malmö. Här hittar du recepten till Godare-serien "Jennie lagar asiatiskt".
Visa 24 recept
