Enkel thaikyckling med röd curry och kokosmjölk

Name: Magisk kycklinggryta som du lagar snabbt
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk mat
Ingredients: 4 kycklingfiléer; 1 msk Rapsolja; 150 g Champinjoner, färska; 2 Paprikor, gärna en röd och en gul; 400 ml Kokosmjölk; 3 dl matlagningsgrädde; 2 msk Currypasta röd; 1 tsk Salt; 1 tsk Peppar; 4 portioner ris; 1 rödlök; 1 kruka thaibasilika, eller koriander

(543)

30 min

12 ingredienser

Av Albin Skogås

Låt dofterna sprida sig i hela hemmet med Albin Skogås kryddiga kycklinggrytan. Röd curry pasta och kokosmjölk sätter smakerna.

Enkel thaikyckling

1:37

Ingredienser

Thaikyckling

4 kycklingfiléer
1 msk rapsolja
150 g champinjoner, färska
2 paprikor, gärna en röd och en gul
400 ml kokosmjölk
3 dl matlagningsgrädde
2 msk currypasta röd
1 tsk salt
1 tsk peppar

Ris

4 portioner ris

Toppa med

1 rödlök
1 kruka thaibasilika, eller koriander

Enkel thaikyckling med röd curry och kokosmjölk

Gör så här

1. 1Skär kycklingen i strimlor. Salta & peppra. Bryn kycklingen i olja tills den får fin färg. Ställ kycklingen åt sidan.
2. 2Skiva champinjoner och strimla paprika.
3. 3Bryn först champinjonerna i lite olja på hög värme. Tillsätt sedan paprikan i samma panna som champinjonerna och stek fortsatt på hög värme i någon minut.
4. 4Lägg i kycklingen. Tillsätt kokosmjölk, matlagningsgrädde och currypasta.
5. 5Koka ris till 4 personer enligt anvisning på förpackning.
6. 6Toppa gärna med strimlad rödlök och lite thaibasilika eller koriander.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Albin Skogås

När Tiktok-stjärnan Albin Skogås står i köket ska allt vara enkelt, gott och med glimten i ögat. I programmet “Godare vardag” bjuder han på riktiga vardagsfavoriter som en busenkel lövbiffsgryta och en spaghettilasagne som barnen kommer vilja äta igen, och igen.

Visa 3 recept