Stekta äggnudlar – så lagar du Filip Poons recept

Name: Supergoda stekta nudlar
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisk mat, Vegetarisk
Ingredients: 300 g Äggnudlar; 4 msk Rapsolja; 1 dl strimlad vitkål, eller mer; 5 Salladslökar, strimlad i stavar; 1 paprika, röd, strimlad i stavar; 1 näve böngroddar; 1 tumstor bit ingefära, strimlad; 2 vitlöksklyftor, hackad eller pressad; 2 Salladslökar; 2 msk Sojasås; vitpeppar, om man vill; 1 msk Sesamolja; 1 msk Ostronsås, eller mer efter smak; 1 tsk Socker, eller mer efter smak; 0.5 tsk Salt, eller MSG; 0.5 Lime, pressade saften; sesamfrön; chili; Koriander

(289)

30 min

19 ingredienser

Av Filip Poon

Kocken Filip Poon bjuder på stekta nudlar med vitkål, ingefära och paprika – en snabb, smarrig rätt med både textur och härliga smaker.

– Kolla vad krispigt, åh vad gott det är! Och inte alls svårt att göra, säger han i videoklippet.

Filip Poon: Läckra stekta nudlar

11:13

Ingredienser

300 g äggnudlar
4 msk rapsolja
1 dl strimlad vitkål, eller mer
5 salladslökar, strimlad i stavar
1 paprika, röd, strimlad i stavar
1 näve böngroddar
1 tumstor bit ingefära, strimlad
2 vitlöksklyftor, hackad eller pressad
2 salladslökar
2 msk sojasås
Vitpeppar, om man vill
1 msk sesamolja
1 msk ostronsås, eller mer efter smak
1 tsk socker, eller mer efter smak
0,5 tsk salt, eller MSG
0,5 lime, pressade saften

Topping

Sesamfrön
Chili
Koriander

Stekta nudlar med vitkål, ingefära och paprika. — Foto: David Back

Gör så här

1. 1Koka först nudlarna cirka 2-3 minuter, de får inte bli klara. Häll av vattnet och spola dom i kallt vatten. Ställ åt sidan.
2. 2Strimla allt som ska strimlas.
3. 3Stek paprika och vitkål på hög värme i rikligt med rapsolja i 1 minut. Gå i med vitlök och ingefära. Stek 1 minut. Lägg i salladslöken.
4. 4Ha i nudlarna och stek i cirka 2 minuter. Gå i med resten. Låt steka 1 minut och servera.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Filip Poon

Filip Poon kallar både sig själv och sina följare för spiskrigare. 2015 slog han igenom i ”Sveriges mästerkock” där jurymedlemmen Markus Aujalay erbjöd honom jobb i direktsändning. Han har tagit OS-guld ihop med ”Stockholm culinary team” och är i dag en av Sveriges största matprofiler på Youtube och Tiktok. I sitt Godare-program bjuder han på trendiga rätter som krispig fish-taco, dunderkebab och tiktok-pasta.

Visa 14 recept