Okonomiyaki – japansk pannkaka med mycket smak
Okonomiyaki är en matig japanska pannkakan som mer liknar en pizza. Här har vi fyllt den med vitkål och lagt på bacon. Servera med den goda okonomiyakisåsen och en bra majonnäs.
Ingredienser
Okonomiyakisås
- 0,5 dl worcestershiresås
- 0,5 dl soja
- 0,5 dl vatten
- 2 tsk ingefära, färsk, finriven
- 2 msk vitvinsvinäger
- 2 msk strösocker
- 1 tsk majsstärkelse, utrört i vatten
Smet
- 4 ägg
- 4 dl vetemjöl
- 2,5 dl vatten
- 0,5 tsk salt
- 500 g vitkål
- 2 salladslökar
- 2 msk inlagd ingefära
- 140 g bacon
Till servering
- Majonnäs, gärna japansk t ex Kewpie
- Torkade alger
- Okonomiyakisås
