Spansk chorizogryta

Name: Spansk chorizogryta
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 3 chorizo; 1 Purjolök; 1 röd paprika; 4 vitlöksklyftor; 900 g Potatis; 1 morot, stor; 1 Gul lök; Olja, att steka i; 1 l vatten; 1 buljongtärning, kött; 3 msk Tomatpuré; 1 tsk Salt; 1 tsk Svartpeppar; 1 tsk Cayennepeppar; 1 tsk paprikapulver; 3 dl vispgrädde; Persilja , färsk, hackad

(116)

30 min

17 ingredienser

Av Godare

En gryta fullproppad med smaker som dessutom inte kostar mer än 100 kronor för 6 portioner.

Matkreatören Hillevi Arkels spanska chorizogryta gör både magen och plånboken glad.

– Den här är så god, säger Hillevi.

Hillevi Arkel lagar spansk chorizogryta

1:11

Ingredienser

3 chorizo
1 purjolök
1 röd paprika
4 vitlöksklyftor
900 g potatis
1 morot, stor
1 gul lök
Olja, att steka i
1 l vatten
1 buljongtärning, kött
3 msk tomatpuré
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 tsk cayennepeppar
1 tsk paprikapulver
3 dl vispgrädde
Persilja , färsk, hackad

Spansk chorizogryta — Foto: Jerker Ivarsson

Gör så här

1. 1Skala potatis och morot. Skär dem i tärningar. Kärna ur paprikan och tärna den också.
2. 2Dela purjolöken på längden, skölj ur den och skiva den.
3. 3Skala och finhacka lök och vitlök.
4. 4Skiva chorizon och stek i lite olja i en stor gryta. När korven börjar få fin yta tillsätt lök och vitlök.
5. 5Häll i tomatpuré och låt den brynas för att framhäva sötman. Krydda och salta.
6. 6Häll i vatten, morötter och potatis i grytan koka under lock i 15 minuter.
7. 7Lägg i purjolök och paprika.
8. 8Tillsätt vispgrädden och färsk, hackad persilja och låt koka ytterligare 5 minuter.
9. 9Smaka av och salta mer vid behov.