Lyxig hummerpasta
Att servera en lyxig pasta är både avslappnat och superfestligt. Allra godast blir det om du gör rätten på egen pasta men torkad köpt av bra kvalitet funkar också. Bekväm lyx i sin bästa form, lova att prova!
Ingredienser
- 2 kokt hummer
- 3 schalottenlökar, finhackade
- 3 blekselleristjälkar, finhackade
- 1 st fänkål, finhackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 röd chili, tunt skivad
- 1 krm chiliflakes
- 2 msk tomatpuré
- 3 dl torrt vitt vin
- 400 g konserverade hela tomater
- 1 dl vatten
- 2 msk smör, kylskåpskallt
- 400 g spaghetti, eller egengjord pasta
- 2 dl körsbärstomater, finhackade
- 1 st citron, zesten
- 1 kruka persilja, finhackad
- Salt och peppar
- Olivolja, att steka i
Gör så här
Recept ur boken ”Vinter hos Wood” av Sofia Wood.
