Hemgjord surkål med äpple

(31)

90 min

8 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Surkål är ett gott tillbehör, oavsett om du äter revbensspjäll eller skinkstek. Det är inte alls svårt att göra hemlagad surkål själv och du får en egen smak som inte går att jämföra med butiksköpt.

Ingredienser

3 msk vinäger 7 %
3 msk socker
3 dl köttfond, mild
0,5 tsk peppar, grovmalen
1,5 tsk salt
1,5 msk kummin
2 äpplen, färska
1 vitkål, litet/medelstort huvud

Gör så här

1. 1Skär kålen i tunna strimlor eller riv den på ett rivjärn. Skala äpplena och skär dem i klyftor.
2. 2Varva kål, äpplen, kummin, salt och peppar i en lämplig kastrull.
3. 3Häll över fonden och låt kålen sjuda under lock i ca. 45 minuter. Krydda med vinäger och socker och blanda gärna i ett par matskedar av stekskyn.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept