Grekisk hamburgare med tzatziki

Name: Grekisk hamburgare med tzatziki
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Grekisk mat
Ingredients: 550 g lammkött, malet; 1 ägg, lätt uppvispat; 2 vitlöksklyftor, rivna eller finhackade; 1 tsk spiskummin, malen eller krossad; 0.5 tsk mynta, torkad; 4 msk bladpersilja , hackad; 1.5 tsk Salt; malen peppar; 1 gurka; 2 dl grekisk yoghurt, naturell; 3 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja, extra virgin; 0.5 citron; 0.5 tsk mynta, torkad; 2 msk Koriander, hackad (eller bladpersilja); Salt; malen peppar; 1 Aubergine, medelstor; 1 squash, medelstor; 1 tomat, stor; 100 g svarta oliver; 1 rödlök; 100 g fetaost; 4 pitabröd; Olivolja

(17)

45 min

25 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Testa en variant på hamburgare fylld med grekiska smaker! Grillade lammburgare, krämig zucchini, squash och tomat som serveras i varma pitabröd med hemmagjord tzatziki. Toppa med svarta oliver, smulad fetaost och rödlök.

Ingredienser

Burgare

550 g lammkött, malet
1 ägg, lätt uppvispat
2 vitlöksklyftor, rivna eller finhackade
1 tsk spiskummin, malen eller krossad
0,5 tsk mynta, torkad
4 msk bladpersilja , hackad
1,5 tsk salt
Malen peppar

Tzatziki

1 gurka
2 dl grekisk yoghurt, naturell
3 vitlöksklyftor
2 msk olivolja, extra virgin
0,5 citron
0,5 tsk mynta, torkad
2 msk koriander, hackad (eller bladpersilja)
Salt
Malen peppar

Tillbehör

1 aubergine, medelstor
1 squash, medelstor
1 tomat, stor
100 g svarta oliver
1 rödlök
100 g fetaost
4 pitabröd
Olivolja

Gör så här

Burgare
1. 1Arbeta snabbt ihop alla ingredienser till en smidig deg.
2. 2Ta lite olja på händerna och forma degen till fyra hamburgare.
Tzatziki
1. 1Dela gurkan på längden och skrapa ur den mjuka kärnan med en tesked. Riv gurkan på ett rivjärn. Blanda ihop yoghurt, gurka, vitlök, olivolja och örter. Smaka av med salt, peppar och några droppar citronsaft.
Tillbehör
1. 1Skär aubergine, squash och tomat 0,5-1 cm tjocka skivor. Pensla skivorna med lite olja och grilla dem på hög värme tills de är mjuka. Tomatskivorna kan du bara grilla snabbt på båda sidor.
2. 2Ringla lite extra olja över de grillade grönsakerna och strö över lite salt och malen peppar.
Grilla och montera
1. 1Grilla burgarna på hög värme, 4-5 minuter på varje sida.
2. 2Värm pitabröden och fyll dem med tzatziki, lammburgare och grillade grönsaker.
3. 3Toppa med smulad fetaost, oliver och finskuren rödlök.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept