Kyckling med krämig mangosås

Name: Fixa enkel succémiddag med extra krämig sås
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk mat
Ingredients: 4 kycklingfiléer, stora; 300 g Mango chutney; 1 dl grädde; 1 dl apelsinjuice, eller vatten; 2 msk smör, i små tärningar; 1 msk currypulver, eller röd eller gul currypasta; salt och malen peppar; Olja, till stekning; granatäppelkärnor; jordnötter; färsk koriander; röd chili, finhackad; naan bröd; ris, kokt

(501)

45 min

14 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Kyckling mango chutney – Kolla in den här superenkla rätten med kycklingfilé som har gottat sig i en söt, fräsch och krämig sås gjord på mango chutney. Grädda allt i ugnen, strö över granatäpplekärnor, jordnötter, koriander och njut!

Kyckling med krämig mangosås — Foto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

4 kycklingfiléer, stora
300 g mango chutney
1 dl grädde
1 dl apelsinjuice, eller vatten
2 msk smör, i små tärningar
1 msk currypulver, eller röd eller gul currypasta
Salt och malen peppar
Olja, till stekning

Till servering

Granatäppelkärnor
Jordnötter
Färsk koriander
Röd chili, finhackad
Naan bröd
Ris, kokt

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2Krydda kycklingen med salt och mald peppar. Bryn kycklingfiléerna väl på varje sida i en het stekpanna. Lägg kycklingen i en lämplig ugnsfast form.
3. 3Blanda samman alla övriga ingredienser, mixa det gärna med en stavmixer. Smaksätt såsen med salt och peppar (vid behov), och häll den över kycklingen i formen.
4. 4Grädda allt i mitten av ugnen i 200 grader i cirka 30 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt. Strö över granatäpplekärnor, hackade jordnötter, koriander och finhackad chili.
5. 5Ris och naanbröd passar bra som tillbehör.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept