Oxfilépasta av kocken Mattias Larsson

Name: Oxfilépasta av kocken Mattias Larsson
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk mat
Ingredients: 600 g Oxfilé; 200 g Savoykål; 1 rödlök; 4 dl vispgrädde; 75 g parmesanost; 350 g papardelle, torkad; Salt och svartpeppar

(28)

30 min

7 ingredienser

Av Mattias Larsson

En av de godaste pastavarianter som finns är nog oxfilépasta. Någon kanske undrar om man ska offra så fint kött på en pasta men tro oss, det är så gott.

Ingredienser

600 g oxfilé
200 g savoykål
1 rödlök
4 dl vispgrädde
75 g parmesanost
350 g papardelle, torkad
Salt och svartpeppar

Gör så här

1. 1Tärna oxfilén i 1-2centimeterstora tärningar.
2. 2Finstrimla savoykålen och rödlöken.
3. 3Riv parmesanosten.
4. 4Koka papardellen enligt anvisningen på förpackningen.
5. 5Bryn oxfilén på högsta temperatur i olivolja. Salta och peppra och lyft ur den ur pannan.
6. 6Sänk till medelhög temperatur och häll ner grädden.
7. 7Låt koka i ca 2 minuter och tillsätt därefter kål, rödlök och köttet.
8. 8Koka i en minut och blanda sedan ner pastan och parmesanosten.
9. 9Smaka av med salt och peppar.

Tips!

Byt ut oxfilén mot stekost om du vill ha en grönare alternativ, mot fläskfilé för ett lite mer plånboksvänligt. Eller falukorv för ett vardagsalternativ.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Mattias Larsson

Mat ska vara gott, inte svårt. Det är mottot när Mattias Larsson står i köket. Han är kock, måltidsinspiratör och har författat en rad kokböcker. I programmet ”Godare knackar på” bjuder han på härliga middagsmenyer.

Visa 103 recept