Cowboysoppa med köttfärs recept

Name: Cowboysoppa med köttfärs och bönor
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Köttfärs; 1 röd paprika, tärnad; 4 Potatisar, tärnade; 1.5 vitlöksklyfta, finhackad; 1.5 Gul lök, finhackad; 4 msk Tomatpuré; 2 msk Kalvfond; 2 tsk torkad oregano; 2.5 dl Grädde; 5 dl Mjölk; Salt och peppar; 400 g kidneybönor; 400 g Bönor, vita torkade; 1 dl Majs; färska örter; Bacon, stekt

(72)

40 min

16 ingredienser

Av Godare

Cowboysoppa är en enkel och god soppa som passar perfekt till lunch eller middag. Smakerna av vitlök, oregano och bacon går hem hos dom flesta. Den är god att spara för att värma som matlåda.

Ingredienser

500 g köttfärs
1 röd paprika, tärnad
4 potatisar, tärnade
1,5 vitlöksklyfta, finhackad
1,5 gul lök, finhackad
4 msk tomatpuré
2 msk kalvfond
2 tsk torkad oregano
2,5 dl grädde
5 dl mjölk
Salt och peppar
400 g kidneybönor
400 g bönor, vita torkade
1 dl majs
Färska örter
Bacon, stekt

Gör så här

1. 1Finhacka löken och tärna eller skiva paprikan. Skala och tärna potatisen till medelstora bitar.
2. 2Fräs köttfärsen i en stekpanna med olivolja tills den är genomstekt. Tillsätt potatisen, paprikan och löken och fräs i ytterligare någon minut.
3. 3Häll över allt i en medelstor kastrull och tillsätt tomatpuré,, mjölk, grädd och kalvfonden. Låt soppan koka i ca 15 minuter.
4. 4Tillsätt majs och bönor, krydda med salt, peppar, oregano och rör om och sänk värmen. Låt den puttra någon minut till.
5. 5Smaka av och garnera med örter. Toppa med lite bacon. Klar att serveras.