Lasagne bolognese
Hemmagjord lasagne är svårslaget. Varmt, gott – och mättar många. Med en saftig bolognesesås gjord på köttfärs av fin kvalitet, pancetta, tärnade grönsaker och en fyllig sås, rikligt toppad med ost, är lasagne den perfekta mysmaten.
Ingredienser
Köttfärssås
- 100 g pancetta, eller bacon
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 morötter, stora
- 2 selleristjälkar
- 1 lagerblad
- 2 tsk oregano, torkad
- 1 tsk fänkålsfrön, krossade
- 600 g köttfärs, eller blandfärs
- 2 dl rött vin, kan bytas ut mot oxfond eller skippas
- 2 förpackningar krossade tomater
- 2 dl oxfond
- 5 msk olivolja
- Salt och malen peppar
- Socker, en rejäl nypa
- Basilikablad , färska till servering
- 8 lasagneplattor, eventuellt fler
Sås
- 50 g smör
- 40 g vetemjöl
- 5 dl mjölk, varm
- Salt och malen peppar
- Muskotnöt, riven
- 200 g riven ost
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
Lise Finckenhagen
Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.
Visa 957 recept
