Lasagne med grilloumi och solroskärnor

Name: Lasagne med grilloumi och solroskärnor
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk mat
Ingredients: 400 g grilloumi; lasagneplattor, torkade; 1.5 dl Solroskärnor; 1.5 dl Riven ost, perfekt om du har någon gammal ost över; 1 Gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 zucchini, liten; 1 msk Rapsolja, att steka i; 3 msk Tomatpuré; 800 g krossade tomater; 2 Buljongtärningar, grönsak; 3 dl Vatten; 1 msk Basilika, fryst eller torkad basilika; 0.5 tsk Chiliflakes; 200 g Bladspenat, fryst, tinad och urkramad; Salt och peppar

(21)

40 min

16 ingredienser

Av Godare

Lasagne är en utmärkt maträtt för att minska svinnet eftersom du kan slänga ner valfria grönsaker som håller på att bli gamla i såsen. Eventuella rester passar fint i matlådan. Lasagne blir ofta godare efter någon dag i kylskåpet.

Lasagne med halloumi och solroskärnor — Foto: Lina Eidenberg Adamo

Ingredienser

400 g grilloumi
Lasagneplattor, torkade
1,5 dl solroskärnor
1,5 dl riven ost, perfekt om du har någon gammal ost över

Tomatsås

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 zucchini, liten
1 msk rapsolja, att steka i
3 msk tomatpuré
800 g krossade tomater
2 buljongtärningar, grönsak
3 dl vatten
1 msk basilika, fryst eller torkad basilika
0,5 tsk chiliflakes
200 g bladspenat, fryst, tinad och urkramad
Salt och peppar

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 225 grader.
2. 2Börja med tomatsåsen. Finhacka lök och vitlök. Riv zucchinin grovt och krama ur en del av vätskan.
3. 3Hetta upp oljan i en stekpanna på medelvärme och fräs lök och vitlök i några minuter, tills blandningen har fått lite färg.
4. 4Tillsätt tomatpuré och krossade tomater. Smula ner buljongtärningarna och tillsätt vatten, basilika och chiliflakes.
5. 5Rör sedan ner spenat och zucchini och låt småkoka under lock i cirka 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
6. 6Skär grilloumin i tunna skivor.
7. 7Varva tomatsås, lasagneplattor, solroskärnor och grilloumi i en ugnsform. Börja och avsluta med tomatsås. Toppa med ost och solroskärnor.
8. 8Gratinera mitt i ugnen i cirka 20 minuter, eller tills ytan har fått fin färg.