Enkel kanelbullekaka i långpanna

(36)

75 min

12 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Den här kakan tar man till när man tänkt baka kanelbullar, men tiden inte riktigt räckte till (det kan ju hända ibland). Den enkla och saftiga kakan smakar som en kanelbulle med florsockerglasyr.

1 portion ger ca 18 bitar.

Enkel "kanelbulle"-kaka i långpanna med florsockerglasyr. — Foto: Sara Johannessen Meek, VG

Ingredienser

Kakdeg

3,5 dl mjölk
2 tsk vaniljsocker, äkta
1,5 tsk bakpulver
350 g vetemjöl
3 ägg, stora
300 g socker
250 g smör

Kanelfyllning

1,5 msk kanel
120 g farinsocker
120 g smör, smält

Glasyr

Vatten
200 g florsocker

Gör så här

1. 1Värm ugnen till 170 grader. Klä en liten långpanna, ca. 25 x 30 cm, med bakplåtspapper.
2. 2Vispa smör och socker ljust och luftigt. Vispa i äggen, ett i taget, och vispa väl mellan varje ägg. Stoppa maskinen och skrapa ner degen längs kanterna om det behövs. Rör ner siktat mjöl, bakpulver och vaniljsocker växelvis med mjölken.
3. 3Häll smeten i formen. Rör ihop smör, socker och kanel till "fyllningen". Häll blandningen över smeten i tjocka ränder. Använd en kniv och dra den genom kaksmeten (ett par gånger kors och tvärs) för att göra ett mönster.
4. 4Grädda kakan i mitten av ugnen i ca. 40 minuter, ytan på kakan ska kännas fast vid lätt tryck. Låt kakan svalna i formen.
5. 5Lägg florsocker i en skål. Vispa i vatten (ett par matskedar åt gången) till en tjockflytande glasyr och bred ut glasyren över kakan i tjocka ränder.
6. 6Tips: Byt ut lite av vattnet i glasyren mot citronsaft för en friskare glasyr.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept