Silviakaka

Name: Silviakaka – ljuvlig kaka i långpanna
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 3 ägg; 3 dl Socker; 3 dl Vetemjöl; 2.5 tsk Bakpulver; 1.5 dl kallt vatten; 150 g Smör; 1.5 dl Socker; 2.5 tsk Vaniljsocker; 2 äggulor

(170)

35 min

9 ingredienser

Av Nina Kindbro

Silviakaka – fluffig sockerkaka med mjuk, vaniljdoftande smörkräm toppad med kokosflingor. Den här kakan är perfekt att baka i långpanna eftersom den blir ännu godare dagen efter.

En portion fyller en långpanna.

Silviakaka – enkel och snabb kaka med smörkräm. — Foto: Nina Kindbro

Ingredienser

3 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
2,5 tsk bakpulver
1,5 dl kallt vatten

Kräm

150 g smör
1,5 dl socker
2,5 tsk vaniljsocker
2 äggulor

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 175 grader.
2. 2Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i det kalla vattnet.
3. 3Blanda mjöl och bakpulver och vänd försiktigt ned i äggsmeten så inte fluffet försvinner.
4. 4Klä en långpanna med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i 15 minuter.
5. 5Låt kakan svalna.
6. 6Smält smöret i en kastrull, häll i socker och vaniljsocker och rör runt så allt smälter.
7. 7Ta kastrullen från plattan och låt svalna lite. Vispa ner en äggula i taget. Ställ tillbaka kastrullen på plattan på medelvärme och värm under vispning tills såsen tjocknar. Den får inte koka, då koagulerar äggulorna.
8. 8Låt krämen svalna men inte bli kall och bred ut den över kakan och strö på kokos.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Nina Kindbro är reporter och redaktör på Godare. Hon har arbetat på Aftonbladet sedan 2002 med featureämnen som mat, heminredning, trädgård och hundar. Nina skapar ständigt nya recept och hittar sin matinspiration främst från Italien och Japan. Utbildning: Poppius fackpresskurs, litteraturvetenskap på Stockholms universitet och RMI Berghs tidningsdesign och detaljtypografi. Före sin tid på Aftonbladet drev Nina eget företag inom reklam och formgivning.