Fläskpannkaka

Name: Fläskpannkaka
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Husmanskost
Ingredients: 300 g rimmat sidfläsk, skivat; 3 dl Vetemjöl; 6 dl Mjölk; 5 ägg; Salt; rårörda lingon; vitkål, råriven, valfritt

(46)

45 min

7 ingredienser

Av Mattias Larsson

En gyllene fläskpannkaka sätter alltid guldkant på tillvaron. Enkelt, billigt och gott. Kocken Mattias Larsson tipsar om hur du får till den rätta konsistensen. Pannkakan blir god även utan fläsk om du föredrar det.

Ingredienser

300 g rimmat sidfläsk, skivat
3 dl vetemjöl
6 dl mjölk
5 ägg
Salt

Till servering

Rårörda lingon
Vitkål, råriven, valfritt

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 225 C.
2. 2Strimla fläsket och lägg det i en ugnsfast form ca 25x35 cm.
3. 3Ringla över lite rapsolja och blanda runt.
4. 4Ugnsbaka fläsket ca 10-15 minuter tills det är knaperstekt.
5. 5Vispa mjölet med hälften av mjölken till en slät smet. Tillsätt resten av mjölken, äggen och en nypa salt.
6. 6Häll pannkakssmeten över fläsket och grädda i ca 30 min, tills fläskpannkakan stannat och fått fin färg.
7. 7Servera fläskpannkakan med rårörda lingon och om du vill lite råriven vitkål.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Mattias Larsson

Mat ska vara gott, inte svårt. Det är mottot när Mattias Larsson står i köket. Han är kock, måltidsinspiratör och har författat en rad kokböcker. I programmet ”Godare knackar på” bjuder han på härliga middagsmenyer.

Visa 103 recept