Pannbiff med lök, potatis, pressgurka och lingon
Bjud på en uppskattad klassiker. Pannbiff med lök och kokt potatis till. Extra lyxigt blir det med hemgjord pressgurka och rårörda lingon. Receptet är skapat av matkreatören Sofia Henriksson.
Sofias husmanskost - Pannbiff
2:10
Ingredienser
Pressgurka
- 1 gurka
- 1 tsk salt
- 2 msk ättika
- 2 msk socker
- 0,5 dl vatten
- 3 svartpepparkorn
- 2 msk persilja, hackad, färsk
Rårörda lingon
- 250 g lingon, frysta
- 0,5 dl strösocker
- 700 g delikatesspotatis
- Salt och svartpeppar
- 1 msk dijonsenap
- 300 g blandfärs
- 200 g nötfärs
- 1 msk japansk soja
- 1 msk oxfond, eller kalvfond
- 1 ägg
- 1 dl vispgrädde
- 1 dl ströbröd
- Smör, till stekning
- 1 lök
Karamelliserad löksky
- 5 gula lökar
- 50 g smör
- 1 msk japansk soja
- 2 msk brunt farinsocker
- 4 dl köttfond
- Salt och svartpeppar
Gör så här
Pressgurka
Rårörda lingon
Potatis och pannbiffar
Karamelliserad löksky
Snart klart!
Vad tycker du om receptet?
Sofia Henriksson
När Sofia Henriksson står i köket bjuds det på färgstark, smakrik och lättlagad mat från världens alla hörn. Hon har i princip ätit sig igenom 50 länder och det märks tydligt i hennes matlagning. Sofia vann Sveriges mästerkock 2020 och är idag en välkänd matkreatör och kokboksförfattare. I programmet “Världens mat” bjuder hon på bland annat krispiga gyozas, saftiga pupusas och tortellini med brynt smör.
Visa 36 recept
