Kikärtsgryta – chana masala

Name: Kikärtsgryta – chana masala
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk mat, Vegetarisk
Ingredients: 1 tsk Spiskummin, hel; 1 Lök, gul; 4 potatisar; 2 vitlöksklyftor; 1 chili, grön; 5 cm Ingefära, färsk; 1 tsk Garam masala; 1 tsk Gurkmeja, malen; 1 burk plommontomater; 1 msk citron, pressad saft; 1 kruka koriander; 400 g kikärter; Salt; olja, till stekning; citronklyftor, till servering

(36)

30 min

15 ingredienser

Av Godare

Chana masala – indisk kikärtsgryta. Ingefära, chili och vitlök sätter sprätt på smaklökarna i den här kryddiga indiska grytan med kikärter. Servera med nybakat naanbröd och ett gott ris.

Ingredienser

1 tsk spiskummin, hel
1 lök, gul
4 potatisar
2 vitlöksklyftor
1 chili, grön
5 cm ingefära, färsk
1 tsk garam masala
1 tsk gurkmeja, malen
1 burk plommontomater
1 msk citron, pressad saft
1 kruka koriander
400 g kikärter
Salt
Olja, till stekning
Citronklyftor, till servering

Gör så här

1. 1Rosta spiskummin i en torr stekpanna, när de börjar poppa är de klara. Häll dem i en skål och ställ åt sidan.
2. 2Häll i lite olja i pannan och stek löken mjuk. Dela varje potatis i fyra delar och låt dem steka med så de får fin färg tillsammans med löken.
3. 3Grovhacka vitlök, chili och ingefära och mortla den till en kryddpasta. Skrapa ur den ner i stekpanna och låt steka med löken och potatisen.
4. 4Tillsätt kryddorna och stek någon minut till, rör om under tiden. Häll i burktomater och 2 dl vatten. Låt småkoka 15 minuter, om tomaterna fortfarande är hela mosar du dem mot kanten.
5. 5Skölj kikärtorna noga och häll dem i stekpannan.
6. 6Koka några minuter och smaka av med salt och citronsaft.
7. 7Strö över koriander och servera med ris och naanbröd.