Gräddig toscansk pasta med lax
Gräddig laxpasta med toskanska smaker av körsbärstomater och parmesanost – hur krämigt och oemotståndligt gott låter inte det? Lite grillad citron på toppen ger en perfekt sötsyra till rätten. Lika bra en vardagskväll som till speciella tillfällen!
Ingredienser
- Olivolja, att steka i
- 2 schalottenlökar, eller en gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk tomatpuré
- 0,5 dl torrt vitt vin
- 2 msk skaldjursfond
- 5 dl vispgrädde
- 1 dl riven parmesanost
- 100 g färsk spenat, grovt hackad
- 20 körsbärstomater
Lax
- 4 laxfiléer, á ca 125g
- Olja, till stekning
Grillad citron
- 1 st citron
Tillbehör
- Färsk basilika
- 400 g pasta
Gör så här
Lax
Citron
Sås
Servering
Tips!
Servera gärna tillsammans med en fänkålssallad. Hyvla fänkålen tunt. Smaka av med salt, citron och olivolja. Klart!
Recept ur programserien ”Middag med Dante” på Godare.
Vad tycker du om receptet?
Dante Zia
Kocken Dante Zia är djupt rotad i den italienska matkulturen men är uppvuxen i Skåne. Han är en passionerad matlagare som älskar det italienska köket. De senaste åren har vi sett honom i TV i program som ”Sveriges Mästerkock", "Weekend hos Zia". och här på Godare ”Middag hos Dante Nu är han tillbaka med en ny säsong av "Dantes Italien” och bjuder på mat med enkla råvaror – och stora smaker!
Visa 39 recept
