Kyckling curry

Name: Kyckling curry
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kycklingbröstfilé; 1 Gul lök; 1 röd paprika; 1 msk riven ingefära; 1 Äpple; 2 tsk curry, gul; 4 dl Kokosmjölk; 1 msk Limesaft; 2 tsk majsstärkelse; 1 Rapsolja; 1 Salt; 1 jordnötter, rostade; 1 Koriander; 1 ris

(17)

30 min

14 ingredienser

Av Mattias Larsson

Letar du efter en busenkel middag som hela familjen kommer att älska? Prova Mattias Larssons recept på kyckling curry! Med möra kycklingbitar och en krämig currysås är det perfekt för både vardag och helg.

Ingredienser

600 g kycklingbröstfilé
1 gul lök
1 röd paprika
1 msk riven ingefära
1 äpple
2 tsk curry, gul
4 dl kokosmjölk
1 msk limesaft
2 tsk majsstärkelse
1 rapsolja
1 salt

Till servering

1 jordnötter, rostade
1 koriander
1 ris

Gör så här

1. 1Skär kycklingen i bitar.
2. 2Skala och hacka löken. Kärna ur och strimla paprikan. Tärna äpplet.
3. 3Fräs kyckling, lök, paprika, äpple, ingefära och curry i rapsolja ett par minuter. Tillsätt kokosmjölk och limesaft. Koka i ca 5 minuter.
4. 4Blanda majsstärkelsen med lite vatten och vispa ner i grytan under omrörning. Smaka av med salt.
5. 5Lägg upp curryn och toppa med lite jordnötter och koriander.
6. 6Servera curryn med kokt ris.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Mattias Larsson

Mat ska vara gott, inte svårt. Det är mottot när Mattias Larsson står i köket. Han är kock, måltidsinspiratör och har författat en rad kokböcker. I programmet ”Godare knackar på” bjuder han på härliga middagsmenyer.

Visa 103 recept