Pasta med krämig kantarellsås

Name: Krämig kantarellsås och spaghetti
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 4 portioner Pasta; 400 g Kantareller; 1 Lök, gul; 2 vitlöksklyftor; 1 klick smör, att steka i; 2 dl vispgrädde; 2 dl pastavatten; 100 g riven parmesanost; Salt och svartpeppar; 2 msk riven parmesanost; basilikablad , några stycken

(673)

30 min

11 ingredienser

Av Godare

Efter regn kommer solsken. Nu poppar kantarellerna upp som – ja, faktiskt – svampar ur jorden. Passa på att göra en enkel och god kantarellsås till pastan med det här superreceptet med grädde och parmesanost.

Bjud på pasta med härlig kantarellsås. — Foto: Thinkstock

Ingredienser

4 portioner pasta
400 g kantareller
1 lök, gul
2 vitlöksklyftor
1 klick smör, att steka i
2 dl vispgrädde
2 dl pastavatten
100 g riven parmesanost
Salt och svartpeppar

Till servering

2 msk riven parmesanost
Basilikablad , några stycken

Gör så här

1. 1Rensa kantarellerna.
2. 2Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
3. 3Skala och finhacka lök och vitlöksklyftor. Smält 1 klick smör i en stekpanna och fräs lök och kantareller tills de fått fin färg.
4. 4Häll i grädden och låt det koka ihop.
5. 5Häll vattnet av pastan när den är klar men spara två deciliter och häll i svampsåsen, såsen späds ut men reder sig av stärkelsen i pastavattnet. Smaka av med salt och svartpeppar.
6. 6Lägg upp på tallrikar, fördela kantarellsåsen, riv över lite parmesanost och lägg på några basilikablad. Servera.