Bulgursallad med hummusdressing
Bulgursallad med kryddiga kikärter, hummusdressing och mjukt tunnbröd är lika färgsprakande som full av smak och olika konsistenser. De mjuka pannstekta tunnbröden kommer du nästan garanterat att vilja göra flera gånger.
Ingredienser
Mjukt tunnbröd
- 300 g vetemjöl
- 0,5 tsk salt
- 50 g smör
- 180 g mjölk
- Olja, till stekning
- Vetemjöl, extra till utbakning
Kryddiga kikärtor
- 300 g kikärter, kokta
- 2 msk olivolja
- 1 nypa salt
- 1 tsk spiskummin, malen
- 0,5 tsk chilipulver, malet
- 0,5 tsk kanel, malen
- 0,5 tsk koriander, malen
- 0,5 tsk paprikapulver, gärna rökt
Bulgursallad
- 4 dl bulgur, kokt
- 100 g soltorkade tomater, kan utelämnas
- 150 g körsbärstomater
- 0,75 slanggurka
- 1 rödlök, liten
- 1 dl bladpersilja, hackad
- 0,5 dl färsk koriander, hackad
- 1 citron
- 6 msk olivolja, extra virgin
- Fetaost
- Granatäppelkärnor
- Salt och malen peppar
Dressing
- 1 dl hummus
- 1 dl naturell yoghurt
- 1 vitlöksklyfta, liten, finhackad
- 1 msk citronsaft
- Salt
Gör så här
Vad tycker du om receptet?
Lise Finckenhagen
Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.
Visa 957 recept
