Snabblagad lunch med bulgur, ägg, grönkål och feta

Name: Snabblagad lunch med bulgur, ägg, grönkål och feta
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 1 dl Bulgur, eller cous cous, okokt; 1 ägg; 1 tsk Japansk soja; 1 klick smör, liten; 75 g Fetaost, eller halloumi, cirka; 40 g grönkål; balsamvinäger

(4)

15 min

7 ingredienser

Av Godare

Lunch med bulgur, ägg, grönkål och feta. Sno ihop en riktigt snabblagad och god lunch med lite av varje från kylen. Har du inte fetaost hemma går det lika bra med halloumi, ädelost eller en bit smakrik hårdost.

Härliga smaker av grönkål, balsamvinäger och fetaost. — Foto: Nina Kindbro

Ingredienser

1 dl bulgur, eller cous cous, okokt
1 ägg
1 tsk japansk soja
1 klick smör, liten
75 g fetaost, eller halloumi, cirka
40 g grönkål
Balsamvinäger

Gör så här

1. 1Koka bulgur eller couscous enligt instruktioner på förpackningen
2. 2Blanda ägg och japansk soja. Värm upp en stekpanna med en liten klick smör och häll försiktigt ner äggröran. Om du använder halloumi steker du den bredvid ”omeletten”. När ägget stelnat är den klar.
3. 3Lägg upp bulgur/couscous på en tallrik, lägg på omelett och ost.
4. 4Stek grönkålen hastigt på ganska hög värme.
5. 5Toppa tallriken med grönkål och balsamvinäger.