Matig sallad med bulgur och halloumi

Name: Matig sallad med bulgur och halloumi
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 3 dl Bulgur, eller annat gryn; 2 dl Svarta linser, förkokta; 150 g Halloumiost; 2 Avokado; 1 ask Cocktailtomater; 1 burk Majs; 3 dl Sojabönor, frysta; 2 msk Sesamfrön; 1 msk Persilja, blad, hackade

(15)

30 min

9 ingredienser

Av Nina Kindbro

Matig sallad – med bulgur, linser och halloumi blir salladen mer mättande. Sätt extra piff med rostade sesamfrön och färska örter.

Matig sallad med bulgur och halloumi — Foto: Nina Kindbro

Ingredienser

3 dl bulgur, eller annat gryn
2 dl svarta linser, förkokta
150 g halloumiost
2 avokado
1 ask cocktailtomater
1 burk majs
3 dl sojabönor, frysta

Till servering

2 msk sesamfrön
1 msk persilja, blad, hackade

Gör så här

1. 1Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen.
2. 2Skiva halloumin och stek gyllene i lite olja.
3. 3Tina sojabönorna i en skål med vatten i mikron.
4. 4Blanda ner förkokta linser i bulguren.
5. 5Skiva avokado, dela cocktailtomaterna och öppna majsburken.
6. 6Fördela bulguren på fyra tallrikar, lägg på avokado, tomater, majs, sojabönor och halloumi.
7. 7Toppa med rostade sesamfrön och hackad persilja.
8. 8Servera med en klick gräddfil, tzatziki eller vitlökssås.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Nina Kindbro är reporter och redaktör på Godare. Hon har arbetat på Aftonbladet sedan 2002 med featureämnen som mat, heminredning, trädgård och hundar. Nina skapar ständigt nya recept och hittar sin matinspiration främst från Italien och Japan. Utbildning: Poppius fackpresskurs, litteraturvetenskap på Stockholms universitet och RMI Berghs tidningsdesign och detaljtypografi. Före sin tid på Aftonbladet drev Nina eget företag inom reklam och formgivning.