Thailändsk färsgryta – pad krapow

Name: Thailändsk färsgryta
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk mat
Ingredients: 1 Gul lök, eller rödlök; 1 röd paprika; 2 vitlöksklyftor; 1 kruka thaibasilika, eller vanlig basilika; Olja, att steka i; 400 g nötfärs; 1 Salladslök, strimlad, till garnering; 0.5 dl Japansk soja; 1 msk Honung; 1 tsk chilipasta, eller mer. Till exempel sambal oelek, kan ersättas med finhackad färsk eller torkad chili.; kokt matvete

(94)

25 min

11 ingredienser

Av Zeina Mourtada

Thailändsk färsgryta – en enkel vardagsräddare som går snabbt och enkelt att svänga ihop när tiden är knapp.

– Variera grönsakerna efter säsong och smak. Använd frysta eller färska grönsaker, och om du vill kan du dra ner på färsen och öka på grönsakerna, säger Zeina Mourtada.

Pad krapow är en snabblagad gryta med thailändska smaker. — Foto: Lennart Weibull

Ingredienser

1 gul lök, eller rödlök
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor
1 kruka thaibasilika, eller vanlig basilika
Olja, att steka i
400 g nötfärs
1 salladslök, strimlad, till garnering

Sojasås

0,5 dl japansk soja
1 msk honung
1 tsk chilipasta, eller mer. Till exempel sambal oelek, kan ersättas med finhackad färsk eller torkad chili.

Servera till

Kokt matvete

Gör så här

1. 1Börja med sojasåsen. Rör ihop alla ingredienser och ställ åt sidan.
2. 2Strimla lök och paprika. Hacka vitlöken fint och basilikan grovt.
3. 3Hetta upp olja i en stekpanna och stek färs och vitlök. Smula färsen och stek under omrörning tills färsen har fått färg. Rör ner paprika och lök och fräs i några minuter.
4. 4Blanda ner såsen och fräs alltsammans i 1 minut. Rör ner basilikan, ta bort från värmen och garnera eventuellt med salladslök.
5. 5Servera förslagsvis med matvete.

Recept ur boken ”Middagskompassen” av matbloggaren Zeina Mourtada och kocken Paul Svensson.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Zeina Mourtada

Zeina Mourtada driver den prisbelönta bloggen Zeinas Kitchen – en av Sveriges största matbloggar. Hon är välkänd i tv-rutan och har skrivit flera populära kokböcker. Här delar Zeina med sig av lättlagade och smakrika recept från hela världen både för vardagar och högtider.

Visa 16 recept