Pappardelle pasta med krämig kantarellsås

Name: Rätten som garanterat blir en ny pastafavorit
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiensk mat
Ingredients: 150 g Kantareller; 2 vitlöksklyftor; 1 Schalottenlök; 1 dl Vitt vin, eller mer efter smak; 3 dl grädde; 2 msk Japansk soja; Persilja; parmesan; 2 portioner Pasta

(676)

30 min

9 ingredienser

Av Filip Poon

Kantareller, vitt vin och grädde i en magisk kombination – så tillagar du Filip Poons krämiga papardelle pasta.

Den här rätten kommer garanterat bli en stående pastafavorit.

Filip Poons goda pasta med krämig kantarellsås

10:59

Ingredienser

150 g kantareller
2 vitlöksklyftor
1 schalottenlök
1 dl vitt vin, eller mer efter smak
3 dl grädde
2 msk japansk soja
Persilja
Parmesan
2 portioner pasta

Kantareller, vitt vin och grädde i en magisk kombination. — Foto: David Back

Gör så här

1. 1Stek svampen på hög värme i rapsolja cirka 5 minuter. Salta och gå i med den hackade löken och vitlöken, fräs 1 minut.
2. 2Häll i vinet och grädden, salta och tillsätt japansk soja och peppar. Sänk värmen till medium och låt koka minst 5 minuter, helst 10.
3. 3Om svampsåsen upplevs vattnig så låt den koka lite, är den för stark så spä ut med lite mer grädde eller någon skvätt vatten.
4. 4Koka pasta och blanda ihop allt.
5. 5Strö på hackad persilja och riven parmesan, servera!

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Filip Poon

Filip Poon kallar både sig själv och sina följare för spiskrigare. 2015 slog han igenom i ”Sveriges mästerkock” där jurymedlemmen Markus Aujalay erbjöd honom jobb i direktsändning. Han har tagit OS-guld ihop med ”Stockholm culinary team” och är i dag en av Sveriges största matprofiler på Youtube och Tiktok. I sitt Godare-program bjuder han på trendiga rätter som krispig fish-taco, dunderkebab och tiktok-pasta.

Visa 14 recept