Lax med fänkålsfrön och hjärtsallad

Name: Grillad lax med fänkålsfrön och hjärtsallad
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g laxfilé, med skinn; 2 tsk fänkålsfrön; 4 hjärtsallad; Olja; 2 dl gräddfil, eller vanlig yoghurt; 1 knippe salladslök, finhackad; 1 vitlöksklyfta, finhackad; salt och malen peppar

(8)

30 min

8 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Visste du att fänkålsfrön är fantastiskt gott tillsammans med lax? Servera den med grillad hjärtsallad och svalkande gräddfilsdressing för en säker vinnare vid middagsbordet.

Grillad lax med fänkålsfrön och hjärtsallad — Foto: Sara Johannessen Meek/VG

Ingredienser

600 g laxfilé, med skinn
2 tsk fänkålsfrön
4 hjärtsallad
Olja

Gräddfilsdressing

2 dl gräddfil, eller vanlig yoghurt
1 knippe salladslök, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
Salt och malen peppar

Gör så här

1. 1Skrapa skinnet på laxen och dela laxen i fyra jämna bitar. Gnid in bitarna med lite olja och krydda med fänkål, salt och mald peppar.
2. 2Vispa ihop gräddfil, vitlök och hackad gräslök. Krydda dressingen med salt och mald peppar.
3. 3Dela hjärtsalladen på mitten och pensla snittytan med lite olja.
4. 4Grilla laxen med skinnsidan nedåt på medel till hög värme i ca. 5-7 minuter (tänk på att laxen fortfarande ska vara "rosa" i mitten och att skinnet inte ska brännas).
5. 5Grilla hjärtsalladen med snittytan neråt i ca 2-3 minuter på hög värme, strö över lite flingsalt.
6. 6Servera den grillade laxen med krispigt skinn, grillad sallad och gräddfilsdressing.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept