Banankaka med glasyr

(8)

60 min

13 ingredienser

Av Kristine Ilstad

Mjuk och saftig banankaka som enkelt lagas i långpanna. Bananerna gör kakan extra saftig och mjuk, och den gula florsockerglasyren med choklad ger kakan ett fint utseende.
1 portion i receptet ger 12 bitar.

Banankaka med glasyr — Foto: Kristine Ilstad/Det søte liv

Ingredienser

4 ägg
6 dl socker
600 g bananer, skalad vikt, ca 4-5 stora
9 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
2 tsk bikarbonat
250 g smör
1,5 dl mjölk

Glasyr

4 dl florsocker
3 msk vatten
Hushållsfärg, gul (valfritt)

Dekoration

100 g bakchoklad

Gör så här

1. 1Vispa ägg och hälften av sockret poröst. Häll i en stor bunke. Mixa resten av sockret tillsammans med bananerna. Blanda bananmoset i äggblandningen.
2. 2Sikta samman det torra. Smält smöret och blanda med mjölk. Ha i det torra i degen växelvis med smör- och mjölkblandningen. Blanda smeten väl.
3. 3Häll smeten i en stor långpanna (ca 30 x 40 cm) klädd med bakplåtspapper. Grädda kakan i mitten av ugnen i 200 grader i 30 minuter, tills den är genomgräddad. Låt kakan svalna helt i långpannan. Vänd kakan ut ur långpannan och ta bort bakplåtspappret.
4. 4Rör ihop florsocker och vatten till en lagom tjock florsockerglasyr och färga den gärna med lite gul hushållsfärg.
5. 5Bred på glasyren över den svalnade banankakan. Smält chokladen och ringla strimmor över kakan. Använd baksidan av en kniv för att försiktigt dra strimmor längs med kakan, så att chokladen bildar mönster tillsammans med florsockerglasyren. Det går också bra att bara strö över chokladströssel över kakan istället. Låt glasyren stelna lite innan du skär upp kakan i lagom stora rutor.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Kristine Ilstad

Kristine Ilstad är en passionerad bakboksförfattare som gärna njuter av livets söta! Hon har Norges största kakblogg Detsoteliv.no och är populär på Instagram med @kristine_lifeissweet. Här delar hon med sig av sina godaste recept på frasiga kakor, läckra desserter och de sötaste av bakverk

Visa 200 recept