Supergod vegetariskt smashburgare
Smash-burger är en burgare som plattas till riktigt tunn när den steks. Det gör att den får så mycket stekyta som möjligt och ännu mera smak.
– Pressa till direkt när du lägger dem i pannan, säger matkreatören Gustav Johansson.
Supergod vegetariskt smashburgare
2:31
Ingredienser
- 825 g formbar vegofärs
- 2 gula lökar, stora
- 3 vitlöksklyftor
- 0,5 rödbeta
- 1 msk bbq-sås
- 2 msk rökt paprikapulver
- 2 msk ljus soja
- 1,5 msk grönsaksfond, mörk
- 1 msk rapsolja
- Svartpeppar
Klassisk burgardressing
- 2 dl vegansk majonnäs
- 3 msk gul lök
- 3 msk ättiksgurka
- 1 vitlöksklyfta, stor, finhackad
- 2 tsk paprikapulver
- 2 tsk vitvinsvinäger
- 2 msk ketchup
- 2 msk senap, gul, amerikansk
- Salt och svartpeppar
Fejkon
- 230 g fast tofu, rökt eller naturell
- 3 msk japansk soja
- 2 tsk liquid smoke
- 2 msk rapsolja
- 1 tsk agavesirap
Till servering
- 20 skivor vegansk ost, av cheddartyp
- 10 hamburgerbröd
- Ketchup
- Senap, gul, amerikansk
- 1 burk ättiksgurka, tunt skivad
- 1 rödlök, skivad
- 2 tomater, skivade
- 1 kruka krispsallad
Gör så här
Klassisk burgardressing
Fejkon
Burgare
Majonnäs
Coleslaw
Vad tycker du om receptet?
Gustav Johansson
Gustav Johansson driver Sveriges största veganska matblogg ”Jävligt gott”. Han har gett ut flera kokböcker och lagar även grönt framför kameran. Gustav har ofta föreläsningar och utbildningar i vegomat och är delägare i den växtbaserade restaurangen Chouchou i Stockholm. I programmet ”Vegansk husmanskost” lär han oss laga riktiga klassiker som biff stroganoff, pasta carbonara och mustig pannbiff – helt i vegansk tappning.
Visa 31 recept
