Filodegsrullar med feta

Name: Filodegsrullar med feta och spenat
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk
Ingredients: 4 plattor filodeg, 45 x 45 cm; 50 g smör; 1 msk Honung, flytande; 250 g spenat, färsk; 1 vitlöksklyfta; 200 g fetaost; sesamfrön, alternativt nigellafrön; Olivolja

(20)

60 min

8 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Bjud på krispigt frasiga och oemotståndligt goda filodegsrullar med fetaost och spenat. Detta recept ger 12 små rullar. Perfekta att bjuda på till buffén, som mellanrätt eller att njuta av som snacks.

Ingredienser

4 plattor filodeg, 45 x 45 cm
50 g smör
1 msk honung, flytande
250 g spenat, färsk
1 vitlöksklyfta
200 g fetaost
Sesamfrön, alternativt nigellafrön
Olivolja

Gör så här

1. 1Rensa spenaten. Skala vitlöksklyftan och fäst den på en gaffel. Hetta upp en stor panna med en liten skvätt olivolja. Tillsätt spenaten och stek den på hög värme tills spenaten fallit ihop. Krydda lätt med salt och peppar och rör hela tiden med vitlöksgaffeln.
2. 2Häll upp all spenat på en tallrik och bred ut den så att den svalnar snabbt. Krama ur så mycket vätska som möjligt ur den kylda spenaten.
3. 3Smält smöret och blanda med honungen.
4. 4Lägg ett ark filodeg på bänken, pensla arket med smörblandningen och lägg ett nytt ark ovanpå. Skär filodegen så att du får 6 rutor på ca. 15x15 cm.
5. 5Fördela hälften av spenaten på den nedre halvan av rutorna. Fördela hälften av fetaosten ovanpå spenaten. Pensla motsatt kant med lite smör, rulla filodegen hårt över fyllningen, vik in kanterna och rulla ihop till en cylinder.
6. 6Lägg över de färdiga rullarna på en bakplåt med bakplåtspapper. Upprepa processen med de två andra filoarken, resten av spenaten och fetaosten.
7. 7Pensla rullarna med resten av smörblandningen och strö över frön.
8. 8Grädda rullarna i mitten av ugnen i 220 grader i ca 15 minuter.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept