Fransk potatissallad med senapsdressing

Name: Fransk potatissallad med senapsdressing
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fransk mat
Ingredients: 1 kg Färskpotatis, små; 1 knippe rädisor, kan utelämnas; 2 Schalottenlökar, finhackade, ev. liten rödlök; 2 dl färska örter, hackade; 1 msk dijonsenap; 1 msk grovkornig senap; 1 msk sherryvinäger, eller rödvinsvinäger; salt och malen peppar; 1.5 dl solrosolja, eller annan neutral olja

(7)

45 min

9 ingredienser

Av Lise Finckenhagen

Den här salladen smakar extra gott med mycket örter. Använd färska örter som gräslök, persilja, dill, basilika, dragon och körvel. Potatissallad passar till allt, och denna variant kan tryggt serveras på vilket smörgåsbord som helst.

Fransk potatissallad med senapsdressing. — Foto: Sara Johannessen Meek, VG

Ingredienser

1 kg färskpotatis, små
1 knippe rädisor, kan utelämnas
2 schalottenlökar, finhackade, ev. liten rödlök
2 dl färska örter, hackade

Senapsdressing

1 msk dijonsenap
1 msk grovkornig senap
1 msk sherryvinäger, eller rödvinsvinäger
Salt och malen peppar
1,5 dl solrosolja, eller annan neutral olja

Gör så här

1. 1Börja med senapsdressingen. Vispa ihop senap, vinäger, lite salt och peppar i en skål av glas eller rostfritt stål.
2. 2Tillsätt oljan i en tunn stråle under kraftig vispning. Smaka av med salt och peppar.
3. 3Tvätta potatisen väl och koka den mjuk i välsaltat vatten. Häll av kokvattnet och ånga potatisen torr.
4. 4Dela potatisen i mindre bitar och blanda potatisen med rädisor och lök i tunna skivor, senapsdressing och örter.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Lise Finckenhagen

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Visa 957 recept