Bibimbap med entrecote
Bibimbap är en populär koreansk rätt som består av en skål med varmt vitt ris toppat med olika grönsaker, marinerat kött och ett stekt ägg på toppen. Här är kocken Mattias Larssons goda recept. Ingredienserna är vackert arrangerade i skålen och serveras med kryddig gochujang
Ingredienser
- 3 dl jasminris
- 300 g entrecôte, i bit
- 2 vitlöksklyftor
- 3 msk japansk soja
- 2 msk strösocker
- 2 msk sesamolja
- 2 msk risvinäger
- 4 ägg
Chilipicklad gurka
- 1 msk ättika
- 2 msk strösocker
- 3 msk vatten
- Chili
- Salt
- 200 g gurka
Marinerade böngroddar och spenat
- 150 g böngroddar
- 100 g färsk spenat
- 2 msk japansk soja
- 1 msk sesamolja
- Sesamfrön
Till servering
- 4 salladslökar
- Kimchi
- Sesamfrön, vita och/eller svarta
- Gochujang, koreansk chilipasta
- Japansk soja
Tips!
Använd ett kortkornigt ris för bästa resultat, vilket är traditionellt i koreansk matlagning.
Gör så här
Koka ris
Marinera gurka
Koka grönsaker
Marinera grönsaker
Bryn köttet
Stek ägget
Till servering
Vad tycker du om receptet?
Mattias Larsson
Mat ska vara gott, inte svårt. Det är mottot när Mattias Larsson står i köket. Han är kock, måltidsinspiratör och har författat en rad kokböcker. I programmet ”Godare knackar på” bjuder han på härliga middagsmenyer.
Visa 103 recept
