Amerikansk äppelpaj
En oemotståndlig amerikansk äppelpaj på syrliga äpplen, socker, citronskal, vanilj och kanel med ett sprött och gyllene lock av mördeg. Magiskt gott!
Receptet passar en springform med en diameter på ca 22 cm.
Ingredienser
Äppelfyllning
- 10 äpplen, stora och syrliga
- 200 g socker, gärna hälften vitt socker och hälften farinsocker
- 1 citron, skal och saft
- 1 vaniljstång, delad på längden
- 1 tsk kanel
Mördeg
- 250 g smör, kallt, tärnat
- 350 g vetemjöl
- 80 g socker
- 1 äggula, spara äggvitan till pensling
- 2 msk vatten, kallt
Till pensling och garnering
- 1 äggvita
- Demerarasocker, ev. pärlsocker eller socker
Till servering
- Vispad grädde, ev. glass eller vaniljsås
Gör så här
Äppelfyllning
Mördeg
Vad tycker du om receptet?
Lise Finckenhagen
Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.
Visa 957 recept
