Kladdkaka med kokosyoghurt, jordgubbar och kanderade pumpafrön

Name: Kladdkaka – ”mitt självklara go-to-recept”
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 2 dl havremjöl; 1 dl kokossocker; 0.5 dl Kakao; 0.5 tsk flingsalt; 2.5 dl havremjölk, eller annan valfri växtdryck; 1 dl tahini; 12 färska dadlar, urkärnade; 100 g Mörk choklad; 0.5 msk Kokosolja, + kokosflingor att "bröa" formen med; 1 dl pumpakärnor; 1 msk lönnsirap; 2 dl kokosyoghurt; 250 g Jordgubbar, färska; mynta, eller chokladmynta

(17)

45 min

14 ingredienser

Av Therese Elgquist

”Kladdkaka – mitt självklara go-to-recept. En tårta som passar året om – toppad med len kokosyoghurt, de frukter eller bär som är i säsong och kanderade pumpakärnor för en lyxig touch.

En portion räcker till en kaka på cirka 8–10 bitar. Kakan blir som bäst om den får stå i kylen en timme före servering!