Hotellets läckra limekladdkaka

(21)

30 min

6 ingredienser

Av Godare

Fira Kladdkakans dag med stil!

Söt vit choklad och frisk lime bjuder på perfekt balanserade smaker i den här kladdkakan.

1 portion i receptet ger ungefär 8 portioner (eller 6 större bitar om man vill ha rejäla kakbitar).

Limekladdkaka av Åsa Frostensson, Pastry Chef på Clarion Hotel Stockholm. — Foto: Clarion Hotel

Ingredienser

100 g smör
100 g vit choklad
2 ägg
135 g strösocker
60 g vetemjöl
1 lime, zest och juice

Gör så här

1. 1Sätt ugnen på 175 grader och klä en form med bakplåtspapper.
2. 2Smält smöret i en kastrull. Tillsätt vit choklad och låt den smälta i det varma smöret medan du rör om. Ta av kastrullen från värmen.
3. 3 Blanda ägg och socker. Häll ner blandningen i kastrullen och blanda väl. Tillsätt limezest och juice.
4. 4Sikta ner mjölet. Rör ihop till en jämn smet.
5. 5Häll ner smeten i formen och baka mitt i ugnen i cirka 15 minuter.
6. 6Låt kakan svalna innan servering så den sätter sig.

Tips!

Servera gärna kakan med vispad grädde med limezest, några blad citronmeliss och färska bär.

Receptet är en modern tolkning av kladdkaka signerad Åsa Frostensson, Pastry Chef på Clarion Hotel Stockholm.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg