Mjuk pepparkaka med frosting

(34)

90 min

14 ingredienser

Av Kristine Ilstad

Kryddig, mjuk och alldeles underbar. Många har mjuk pepparkaka som sin favorit. Med frosting på toppen blir den extra god och festlig. Pudra på lite kanel både för smaken och doftens skull.

En portion av receptet blir ca 8 bitar.

Mjuk pepparkaka med frosting. — Foto: Kristine Ilstad/Det søte liv

Ingredienser

225 g smör
3 dl socker
4 ägg
2 msk mjölk
2 tsk bakpulver
1 tsk ingefära, malen
1 tsk kryddnejlika, malen
2 tsk kanel
1 dl potatismjöl
2 dl vetemjöl

Frosting

200 färskost, rumstempererat
100 g smör, rumstempererat
300 g florsocker

Dekoration

1 tsk kanel

Tips

Det går bra att byta ut kanel, kryppnejlika och mald ingefära mot motsvarande mängd pepparkakskrydda.

Gör så här

1. 1Vispa mjukt smör och socker till en krämig smet. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa ordentligt mellan varje ägg. Tillsätt mjölken.
2. 2Blanda bakpulver, kryddor, potatismjöl och vetemjöl och vänd ner i smeten.
3. 3Smörj en brödform som rymmer 1,5 liter och lägg bakplåtspapper i botten. Fördela smeten jämnt i formen. Grädda kakan längst ner i ugnen på 175 grader i cirka 40-45 minuter, eller tills kakan är helt genomgräddad. Låt kakan svalna i formen i några minuter innan du lossar den i kanterna och stjälper upp den. Låt kakan bli helt kall innan du dekorerar den.
Frosting
1. 1Vispa ihop ingredienserna till frostingen - både färskosten och smöret bör vara rumstempererade. Fördela frostingen på toppen av den mjuka pepparkakan och pudra över kanel som dekoration.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Kristine Ilstad

Kristine Ilstad är en passionerad bakboksförfattare som gärna njuter av livets söta! Hon har Norges största kakblogg Detsoteliv.no och är populär på Instagram med @kristine_lifeissweet. Här delar hon med sig av sina godaste recept på frasiga kakor, läckra desserter och de sötaste av bakverk

Visa 200 recept