Blodpudding med krispig kål och lingon

Name: Blodpudding med krispig kål och lingon
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Husmanskost
Ingredients: 500 g Blodpudding, eller blodkorv; 1 rödlök; 200 g rödkål; 1 Äpple, rött; Smör; Salt; vitpeppar; rårörda lingon

(41)

30 min

8 ingredienser

Av Tareq Taylor

Skånsk blodkorv eller blodpudding? Det går bra med vilket som. Huvudsaken är att du steker den med goda grejer till, som krispig kål, lök och sötsyrligt äpple som här.

Blodpudding med krispig kål och lingon — Foto: Helén Pe

Ingredienser

500 g blodpudding, eller blodkorv
1 rödlök
200 g rödkål
1 äpple, rött
Smör
Salt
Vitpeppar

Till servering

Rårörda lingon

Gör så här

1. 1Skär blodpuddingen eller blodkorven i skivor – dela eventuellt blodpuddingen i mindre bitar.
2. 2Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Skär rödkålen i strimlor och äpplet i tunna klyftor.
3. 3Fräs lök och kål i en klick smör i en stekpanna i ett par minuter. Tillsätt äpplet och låt det fräsa med i ytterligare ett par minuter. Salta och peppra lätt. Ta upp och lägg över på ett fat.
4. 4Lägg lite nytt smör i pannan och stek blodpuddingen eller blodkorven i några minuter. Häll kålfräset i pannan och servera direkt med rårörda lingon.

Recept av Tareq Taylor ur kokboken ”Det goda livet”.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Tareq Taylor

Tareq Taylor är en välkänd kock och kokboksförfattare. Han har vunnit ”Kockarnas kamp”, varit julvärd i SVT och synts i tv-program som ”Trädgårdstider” och ”Över Atlanten”. På Godare får vi följa med på en kulinarisk resa i ”Tareq Taylor's Nordic Cookery”. Här lagas det mat från hela Norden, med spännande människor och matupplevelser i världsklass.

Visa 46 recept