Dantes Zia pizzadeg

Name: Jättegod pizzadeg som kräver jäsning
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk mat
Ingredients: 5 dl vetemjöl special; 2 dl Vatten, kallt; 0.5 msk Salt; 1 g Jäst; Durumvetemjöl, att baka ut degen med

(20)

25 min

5 ingredienser

Av Dante Zia

Den här pizzadegen är enkel att göra, men kräver sin jäsning. Förbered dagen innan och låt jäsa i kylen under natten. Testa sedan att göra Dante Zias pizzasandwich eller pizza carbonara!

Dantes Zia pizzadeg – till pizzasandwich eller pizza carbonara. — Foto: 2 AM

Ingredienser

5 dl vetemjöl special
2 dl vatten, kallt
0,5 msk salt
1 g jäst
Durumvetemjöl, att baka ut degen med

Gör så här

1. 1I tillagningstiden tillkommer 24 + 4 timmar jäsning.
2. 2Blanda och bearbeta alla ingredienser i köksassistent, 15 min på låg hastighet. Det går också att knåda degen för hand.
3. 3Jäs degen över natten i kylen.
4. 4Dela degen i fyra lika stora bitar, rulla till bollar. Lägg bollarna i små runda, oljade plastbehållare, en pizzaboll i varje behållare.
5. 5Sätt på lock och låt jäsa i rumstemperatur i cirka 4 timmar.
6. 6Baka ut pizzadegen med durumvetemjöl. Det är ett mjöl som inte bränns lika lätt i ugnen.
7. 7Toppa din pizzadeg med valfria tillbehör!

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Dante Zia

Kocken Dante Zia är djupt rotad i den italienska matkulturen men är uppvuxen i Skåne. Han är en passionerad matlagare som älskar det italienska köket. De senaste åren har vi sett honom i TV i program som ”Sveriges Mästerkock", "Weekend hos Zia". och här på Godare ”Middag hos Dante Nu är han tillbaka med en ny säsong av "Dantes Italien” och bjuder på mat med enkla råvaror – och stora smaker!

Visa 39 recept